Rapporter

Hos 4B Analyse & Marketing producerer vi, udover de analyser vi laver for vore kunder, diverse rapporter i huset. Både rapporter vi udfærdiger på eget initiativ for at undersøge forbrugeres holdninger til og trends på diverse markeder, men også rapporter vi laver for kunder, der ønsker at af afdække forskellige forhold, der har interesse for dem.

Nedenfor vises et udpluk af de rapporter vi har udfærdiget i de senere år.

Kantinebrugerrapport 2005

I maj og juni 2005 gennemførte vi 1127 interviews med kantinebrugere i Danmark, med det formål at afdække brugernes holdninger til deres kantine og deres ønsker for fremtiden. Det overordnede tema i rapporten er "Den moderne/kritisk/vurderende kantinebruger", og dette er valgt netop fordi det gennemgående tema i rapporten er kantinebrugerne og deres vurderinger af kantiner.

Der er kommet mange interessante resultater ud af de mange interviews, og nedenfor kan du læse et uddrag af rapportens ledelsesresume, der sammenfatter nogle af de vigtigste.

Ledelsesresume

Overordnet set er de danske kantinebrugere ganske godt tilfredse med deres kantine. Således svarer 85 % af respondenterne ’meget tilfreds’ eller ’tilfreds’ på spørgsmålet om deres generelle tilfredshed med deres kantine. I samme forbindelse giver 76 % udtryk for, at kantinens miljø har stor betydning for dem.

Der er en stor efterspørgsel på menuer med lavt kalorie- og fedtindhold, frugt & grønt, samt økologiske produkter. Der er ligeledes en lav efterspørgsel på fast food og sodavand. På enkelte områder kunne det se ud til, at kantinernes udbud ikke helt lever op til efterspørgslen.
Kantinebrugerne vægter også meget højt, at der er variation i menuen, 88 % mener, at betydningen af variation i menuen er henholdsvis ’stor’ eller ’meget stor’. Ligeledes er et stort udvalg også af en vis betydning, 86 % siger ’meget stor’ eller ’stor’ betydning.
98 % af respondenterne indtager deres middagsmåltid i kantinen, for 23 % af dem er det dagens hovedmåltid. 34 % af respondenterne giver udtryk for, at være interesserede i, at kunne købe mad med hjem fra deres kantine.

Generelt set er de danske kantinebrugere godt tilfredse, men der er plads til forbedringer på enkelte områder. Områder som ikke alene hviler på virksomhederne og kantinelederne, men også leverandørerne.

Kantinebrugerrapport 2007

Som opfølgning på vores succes, Kantinebrugerrapporten 2005, gennemførte vi i perioden juni - august 2007 1011 telefoninterviews med kantinebrugere over hele landet.
I år har vi valgt temaet: ”Fødevaresikkerhed og brugernes interesse for samme”, for at fange stemningen hos kantinebrugerne i en tid med kødskandaler og omtale af diverse "Smileys".
Udover dette emne beskriver rapporten flere trends i kantinebrugernes efterspørgsel og deres generelle forventninger til fremtidens kantine og udvalget af føde- og drikkevarer.
Rapporten henvender sig til leverandører, kantineansvarlige samt alle andre med interesse for udviklingen i de danske kantiner og fødevarer generelt.
Nedenfor kan du læse et uddrag af rapportens ledelsesresume, der sammenfatter nogle af rapportens resultater.                                     

Ledelsesresume
Overordnet set er de danske kantinebrugere ganske godt tilfredse med deres kantine. Således svarer 87 % af respondenterne ’meget tilfreds’ eller ’tilfreds’ på spørgsmålet om deres generelle tilfredshed med deres kantine. Det er en lille stigning i forhold til 2005.
I dette års udgave af Kantinebrugerrapporten har vi valgt at fokusere på kantinebrugernes holdning til fødevaresikkerhed og hygiejnen i kantinen, med temaet ”Fødevaresikkerhed og brugernes interesse for samme”.
Der er ikke den store interesse for at vide meget om hygiejnen i kantinekøknerne, kun 26 % svarer ’meget interesseret’ eller ’interesseret’ på spørgsmålet om dette.
Til gengæld er tilliden til kantinelederne i top. Næsten 90 % af kantinebrugerne har meget stor eller stor tillid til, at kantinekøkkenet lever op til myndighedernes krav, og at der ikke anvendes produkter, der er for gamle. Så kantinebrugerne ser ud til at være ganske upåvirkede af den megen omtale af dårlig hygiejne på restauranter og de verserende kødskandaler, i hvert fald set i forhold til deres kantine.
Generelt set er de danske kantinebrugere godt tilfredse og har fuld tillid til kantinelederen, men der er stadig plads til forbedringer på enkelte områder. Områder som ikke alene hviler på virksomhederne og kantinelederne, men også leverandørerne.